Соня (monka_i_eda) wrote,
Соня
monka_i_eda

Category:

Гуакамоле и конфитюр нектарин-тимьян

Что общего у острого соуса и сладкого конфитюра? Кислый лайм!

Гуакамоле - мексиканская закуска из авокадо, подается обычно с кукурузными чипсами, и это очень вкусно. Вариаций гуакамоле очень много. Главные ингредиенты - это авокадо и лайм, остальное по вкусу, я опишу свой любимый вариант.
гуакамоле

1 крупное авокадо или 2 маленьких
сок 1/2 лайма
1/2 ч.л. соли
1 небольшой сливовидный томат
пара веточек кинзы
несколько капель табаско или немного жгучего перца (по вкусу)

Размять авокадо вилкой (должно получится пюре с кусочками авокадо), смешать с солью и лаймовым соком. Мелко нарезать кинзу и помидор, смешать с авокадо. Добавить табаско или перец. Можно подавать сразу или сперва охладить час в холодильнике, как вам больше нравится.
гуакамоле


Потрясающий конфитюр от niksya, ароматный и солнечный. Тимьян здесь просто прекрасен.
конфитюр нектарин-тимьян

600 г нектарин
1 лайм
1 веточка тимьяна
300 г сахара
2 г пектина

Очистить нектарины от кожицы и косточки, пюрировать блендером. Смешать с 250 г сахара и соком лайма, добавить веточку тимьяна. Пектин смешать с оставшимся сахаром.
Нагреть нектариновое пюре почти до кипения, тонкой струйкой всыпать сахар с пектином, непрерывно помешивая. Варить еще две минуты, затем разлить по стерилизованным банкам.
конфитюр нектарин-тимьян

Лаймы тоже участвуют в лимонно-имбирно-чайном ФМ, так что отправляю оба рецепта туда.
Tags: варенье, лайм, несладкое
Subscribe

  • Две самых вкусных пасты

    В рамках макаронного раунда в gotovim_vmeste2 хочу рассказать вам про два моих любимых рецепта пасты. Первый рецепт я нашла у…

  • Ржаные лепешки

    Почему-то, когда я готовлю суп, мне обязательно надо приготовить еще и лепешки, или какой-нибудь пирог. Обычно я делаю лепешки с сыром (про них тоже…

  • Сэндвич "Капрезе" на чиабатте

    Таня childrens_menu недавно выложила рецепт чиабатты и как пример того, что можно с ней сделать, привела панини с моццареллой и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Две самых вкусных пасты

    В рамках макаронного раунда в gotovim_vmeste2 хочу рассказать вам про два моих любимых рецепта пасты. Первый рецепт я нашла у…

  • Ржаные лепешки

    Почему-то, когда я готовлю суп, мне обязательно надо приготовить еще и лепешки, или какой-нибудь пирог. Обычно я делаю лепешки с сыром (про них тоже…

  • Сэндвич "Капрезе" на чиабатте

    Таня childrens_menu недавно выложила рецепт чиабатты и как пример того, что можно с ней сделать, привела панини с моццареллой и…