?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ореховый ФМ

Пришла осень, пора следовать примеру белок и запасаться орехами - точнее, запасаться ореховыми рецептами, которые можно будет использовать долгими осенними и зимними вечерами. Поэтому я решила устроить свой первый ФМ! Фундук, миндаль, грецкие орехи, кедровые, макадамия, пекан, бразильский орех - выбирайте свой любимый орех и приносите рецепты с ним :)

Условия:
1. Сроки проведения: 18.09.2013-09.10.2013
2. Рецепты принимаются только новые и с фотографией, количество рецептов не ограничено.
3. В рецепте должны использоваться орехи (любые - включая, для расширения поля действия, арахис и кокос).
4. В своем журнале в посте с рецептом нужно поставить ссылку на ФМ, а также добавить ссылку на ваш рецепт сюда в комментарии.
5. Перепост очень приветствуется, но не обязателен.

Сразу же и начну! Миндальный туррон с грецкими орехами:
туррон

Рецепт от maria_selyanina - у нее много разных турронов, мне приглянулся этот. Он похож на марципан, но не совсем - очень сложно описать вкус, но вкусно :)

345 г сахара
90 мл воды
1 стручок ванили

345 г молотого миндаля
60 г сгущенки

60 г жидкой глюкозы
60 г жирных сливок (от 30%)

115 г грецких орехов (половинками или крупно нарубленные)

Сварить сироп из воды, сахара и ванили, варить до 116 градусов.
Пока сироп варится, вскипятить сливки с глюкозой и смешать миндальную муку со сгущенкой стационарным миксером на маленькой скорости (если такого миксера нет, можно смешивать вручную, спатулой, просто мешать придется долго). Не выключая миксер, добавить горячие сливки с глюкозой, затем сваренный сироп. Смешивать в миксере до охлаждения. Добавить грецкие орехи, перемешать.
Выстелить широкие плоские формы пищевой пленкой, выложить ореховую массу (слой массы должен быть 1-2 см, не больше). Закрыть пленкой, придавить прессом. Держать под прессом 5-7 дней. Перед подачей можно покрыть шоколадом.

Comments

( 250 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 7
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] >>
i_muminov
17 сент, 2013 17:39 (UTC)
чем-то на газинаки напоминает, интересный ФМ, если получиться попробую поучаствовать)))
monka_i_eda
17 сент, 2013 17:42 (UTC)
буду очень рада :)
el_karamel
17 сент, 2013 19:25 (UTC)
ух! здорово!!
орехи это хорошо!! попытаюсь что-нить сделать!! о! знаю что буду делать))))))!!!!!!!
monka_i_eda
17 сент, 2013 19:32 (UTC)
ура! прямо не терпится увидеть - у тебя всегда всё такое классное)
(без темы) - el_karamel - 17 сент, 2013 19:36 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 17 сент, 2013 19:37 (UTC) - Развернуть
(без темы) - el_karamel - 24 сент, 2013 14:22 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 24 сент, 2013 16:07 (UTC) - Развернуть
julie208
17 сент, 2013 19:32 (UTC)
Тема хорошая! :) Постараюсь что-то сообразить )
monka_i_eda
17 сент, 2013 19:37 (UTC)
надеюсь и жду)
kinda_cook
17 сент, 2013 19:39 (UTC)
Интересная тема :)
А я думала, что туррон обязательно с белком
monka_i_eda
17 сент, 2013 19:43 (UTC)
я так поняла, что бывает мягкий туррон (хихона), а бывает твердый (аликанте), и вот твердый с белком. но вообще там много вариантов)
(без темы) - kinda_cook - 17 сент, 2013 19:48 (UTC) - Развернуть
elyzov
17 сент, 2013 19:53 (UTC)
Соня, ты что со мной творишь, а?! Орехи ж одна из моих слабостей! Придется участвовать....)
monka_i_eda
17 сент, 2013 19:55 (UTC)
урааа! больше, больше орехов!! :)
frune4ka
17 сент, 2013 19:58 (UTC)
Соня, очень красиво ты начала ФМ и вкусно!
Я постараюсь принести рецепт:)
monka_i_eda
17 сент, 2013 20:02 (UTC)
спасибо :)
буду ждать!)
eastflower
18 сент, 2013 05:10 (UTC)
Сонечка, отличная идея! Туррон получился очень аппетитным.
monka_i_eda
18 сент, 2013 05:21 (UTC)
спасибо! поучаствуешь?)
(без темы) - eastflower - 18 сент, 2013 05:23 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 18 сент, 2013 05:31 (UTC) - Развернуть
foodfm
18 сент, 2013 05:39 (UTC)
Ну, держись, Сонечка! У меня уже несколько пирогов отснято и еще запланировано в ближайшее время. Так что жди много рецептов:)))
monka_i_eda
18 сент, 2013 06:08 (UTC)
отлично!!! :)
zykerka_zuki
18 сент, 2013 06:07 (UTC)
турон чудесный! постараюсь принять участие!
monka_i_eda
18 сент, 2013 06:08 (UTC)
спасибо) буду ждать)
(без темы) - zykerka_zuki - 27 сент, 2013 06:55 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 27 сент, 2013 07:01 (UTC) - Развернуть
(без темы) - zykerka_zuki - 27 сент, 2013 07:02 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 27 сент, 2013 07:14 (UTC) - Развернуть
(без темы) - zykerka_zuki - 27 сент, 2013 07:17 (UTC) - Развернуть
cookonline
18 сент, 2013 06:53 (UTC)
С удовольствием поучаствую)))
foodfm
18 сент, 2013 07:11 (UTC)
Уже иду с рецептом! Тарт с кокосовым кремом Шантильи и персиками, и полезная основа, не требующая выпечки: http://foodfm.livejournal.com/27056.html
monka_i_eda
18 сент, 2013 07:14 (UTC)
ты первая, ура! потрясающая скорость и отличный тарт :) захотелось попробовать такой кокосовый - а если ананасы добавить, то вообще пина колада получится!
(без темы) - foodfm - 18 сент, 2013 07:17 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 18 сент, 2013 17:24 (UTC) - Развернуть
agro_al
18 сент, 2013 14:40 (UTC)
Надо что-то придумать!)
mozg72
18 сент, 2013 17:32 (UTC)
...вот исправилась:)
принесла!

http://mozg72.livejournal.com/113419.html
monka_i_eda
18 сент, 2013 20:56 (UTC)
класс, спасибо!
flamebelle
18 сент, 2013 18:08 (UTC)
Какой ФМ замечательный! И журнал тоже! Можно с Вами подружиться? Я Оксана, в ЖЖ с апреля, ноу нас много общих друзей)))
monka_i_eda
18 сент, 2013 20:58 (UTC)
спасибо :)
со мной лучше на "ты", если можно)
рада познакомиться! и жду ореховых рецептов)
(без темы) - flamebelle - 19 сент, 2013 04:29 (UTC) - Развернуть
magdacook
18 сент, 2013 21:18 (UTC)
как я пропустила? сегодня только показала 2 ореховых рецепта для ФМ Илоны, ну ладно:), тебе тоже принесу что-нибудь))
monka_i_eda
18 сент, 2013 21:23 (UTC)
давай их и мне тоже! больше рецептов! еще больше!!!! :)
(без темы) - magdacook - 18 сент, 2013 21:26 (UTC) - Развернуть
(без темы) - monka_i_eda - 18 сент, 2013 21:30 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 7
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] >>
( 250 комментариев — Оставить комментарий )

Latest Month

Июль 2014
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Метки





Разработано LiveJournal.com
Designed by Tomohito Koshikawa