Соня (monka_i_eda) wrote,
Соня
monka_i_eda

Category:

Сливовый крамбл

Я люблю всяческие крамблы и кобблеры (это как пирог, но когда корочка только сверху), и пробовала их целую кучу, но самый-самый вкусный - это сливовый, рецептом которого поделилась nimfeechka. Он нереальный! Крошка с корицей и орехами и много-много слив - невозможно оторваться, правда. А если еще шарик мороженого...
DSC_4807-11


У меня форма 22 см, и такого количества крошки мне много, я люблю, чтобы было больше начинки. Однако я всегда делаю полную порцию крошки, и лишнюю просто замораживаю - тогда в любой момент можно порезать фрукты, засыпать крошкой, сунуть в духовку и через 40 минут получить прекрасное угощение для гостей.

Крошка:
95 г муки
155 г коричневого сахара
70 г овсяных хлопьев
40 г орехов пекан (можно заменить на грецкие)
0.5 ч.л. корицы
щепотка соли
110 г холодного сливочного масла

Начинка:
1 кг слив
1.5 ст.л. кукурузного крахмала
100-150 г сахара

Разогреть духовку до 190 градусов.
Масло нарезать кубиками. Выложить все ингредиенты для крошки в чашу блендера, перемолоть в крупную крошку (если без блендера, то ножом порубить масло вместе с сухими ингредиентами до состояния крошки).
Нарезать сливы на кусочки, смешать с крахмалом и сахаром. Выложить в форму, засыпать крошкой. Выпекать 40 минут.

DSC_4788-11
Tags: пироги, сливы
Subscribe

  • Янтарный пирог Чаккатта (маракуйево-яблочный)

    Пирог Чаккатта - пирог из книг Макса Фрая. Описан его кусочек так: "аккуратный треугольник чистейшего янтаря, сияющий изнутри теплым светом…

  • Яблочная галета

    И еще одно блюдо, которое я не собиралась фотографировать, но попробовала и поняла, что этим рецептом надо срочно поделиться. Яблочная галета от…

  • Яблочно-творожные полоски

    Творожные полоски - это что-то из детства, или из школьного буфета: творожная начинка и песочная крошка сверху. А в этих еще и яблоки! Очень вкусно,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

  • Янтарный пирог Чаккатта (маракуйево-яблочный)

    Пирог Чаккатта - пирог из книг Макса Фрая. Описан его кусочек так: "аккуратный треугольник чистейшего янтаря, сияющий изнутри теплым светом…

  • Яблочная галета

    И еще одно блюдо, которое я не собиралась фотографировать, но попробовала и поняла, что этим рецептом надо срочно поделиться. Яблочная галета от…

  • Яблочно-творожные полоски

    Творожные полоски - это что-то из детства, или из школьного буфета: творожная начинка и песочная крошка сверху. А в этих еще и яблоки! Очень вкусно,…