Tags: мед

круглая мышка

Торт "Укус пчелы"

Почему торт называется "Укус пчелы"? По легенде, пекарь, который его изобрел, был укушен пчелой, которую привлекла сладкая верхушка торта. Так что берегитесь! На такой торт могут слететься не только пчелы, но и соседи. Это немецкий торт (в оригинале называется он Bienenstich), состоящий из сдобных коржей, сливочного крема и медово-миндальной заливки. У меня версия, очень похожая на Тарт Тропезьен: бриошь и заварной крем со взбитыми сливками. Это невероятно вкусно! Сама по себе бриошь с медом и миндалем это уже сказочный десерт, а если еще и с кремом... В общем, нужна недюжинная сила воли, чтобы остановиться на одном куске :)
DSC_4413-11
Collapse )
круглая мышка

Свадебный клюквенно-яблочно-медовый торт

Для финала Chefs Battle надо было сделать свадебный торт без мастики, украшенный натуральными материалами. Я сделала шестиугольный (как соты!) медово-яблочно-клюквенный торт. Каждый ярус это самостоятельный торт: нижний - медово-яблочный, средний - медово-клюквенный, верхний - яблочно-клюквенный. Мне (и многочисленным дегустаторам) больше всего понравился медово-клюквенный. Кисленький клюквенный мусс просто идеально подходит к медовику, очень рекомендую.

honey wedding cake

Collapse )
круглая мышка

Медовик и про ореховый ФМ

Напоминаю, что все-все-все с орехами надо нести мне вот сюда. Пожалуйста, не забывайте оставлять там в комментарии первого уровня ссылку на ваш рецепт, чтобы я не забыла его включить в итоги.

Ну и я тоже поучаствую :) Сегодня у меня очередной медовик (ищу идеальный рецепт), с пушистыми коржами, сметанным кремом и грецкими орехами. Очень вкусный!
медовик
Collapse )
круглая мышка

имбирное печенье с патокой и лимонно-имбирный чай

Анин лимонно-имбирно-чайный ФМ меня захватил, сразу вспомнила все, что хотела приготовить с этими ингредиентами. У нас сегодня дождь и пасмурно, чувствуется, что скоро уже осень, так что сегодня у меня осенне-зимнее уютное печенье и осенне-зимний уютный напиток, лучшее лекарство от простуды.

Рецепт печенья из книжки Macrina, которую написала владелица одноименной пекарни в Сиэтле. Я по ее рецептам уже сделала вкуснейший торт и вот это печенье, надо будет как-нибудь туда сходить и попробовать оригинал :)
Печенье получается немножко тягучее и очень пряное, прямо рождественское.
имбирное печенье с патокой
Collapse )

Лимон, имбирь и мед - три лучших лекарства от простуды. Да и для здоровых людей это отличный согревающий напиток!
лимонно-имбирный напиток
Collapse )
круглая мышка

ватрушки с медовыми яблоками

Потрясающе вкусные ватрушки! Нежное тесто (похоже на свердловскую слойку, если кто знает) и ароматные яблоки в меду. Спасибо vene_ro4ka за рецепт! Отправляю их на Яблочный флешмоб и на ФМ "Рецепты из закладок".
ватрушки с яблоками
Collapse )
круглая мышка

Нуга с орехами

(для раунда восточных сладостей в gotovim_vmeste2 и медового ФМ от dinaraz89)

Честно говоря, я не фанат нуги, для меня она слишком сладкая. Но эта получилась вкусная, прямо как настоящая... да что там, она и есть настоящая! И оказалось, что ее довольно легко делать, если есть термометр.
нуга
Collapse )