Tags: несладкое

круглая мышка

Две самых вкусных пасты

В рамках макаронного раунда в gotovim_vmeste2 хочу рассказать вам про два моих любимых рецепта пасты. Первый рецепт я нашла у foodfm, второй - у julia_bcn, и по обоим готовила уже много раз.

Первая паста - невероятно вкусная, самая моя любимая на текущий момент - с креветками в винно-сливочном соусе. Катя рекомендует брать фарфалле (бантики), и мне так нравится это название, что я всегда их и беру для этой пасты. Еще я очень советую заранее запастись свежим багетом или чиабаттой, чтобы было что макать в потрясающий соус.
DSC_5187-11
Collapse )

Вторая паста - "макароны по-флотски по-каталански". Главное ее достоинство - зажаристая сырная корочка сверху. Она не такая парадная, как первая, она более уютная и домашняя. Я всегда беру для нее ротини (спиральки).
DSC_3960-11
Collapse )
круглая мышка

Ржаные лепешки

Почему-то, когда я готовлю суп, мне обязательно надо приготовить еще и лепешки, или какой-нибудь пирог. Обычно я делаю лепешки с сыром (про них тоже напишу), а недавно сделала ржаные. Выяснилось, что к супу они, конечно, хороши, но гораздо лучше с рикоттой, медом и черникой. Вообще не оторваться! А сделать их очень легко.
DSC_4321-11

Collapse )
круглая мышка

Сэндвич "Капрезе" на чиабатте

Таня childrens_menu недавно выложила рецепт чиабатты и как пример того, что можно с ней сделать, привела панини с моццареллой и помидорами. Это мой самый любимый сэндвич (а также и салат - "Капрезе"), я его везде заказываю, но сама не пробовала делать. Оказалось, что чиабатту испечь очень просто, а сэндвич получается даже и лучше, чем во многих кафе.
DSC_4335-11
Collapse )
круглая мышка

Шоколадно-карамельный торт и лучшая закуска

А у меня тут недавно день рожденья был! :) Сделала шоколадно-карамельный торт, чтобы отнести в универ (а себе сделала любимый морковно-лимонный).

шоколадно-карамельный торт
Collapse )

И еще хочу рассказать про свою любимую закуску. Все очень просто: кусочек моцареллы (свежей, мокрой), кусочек базилика, половинка помидорки-черри, и сверху полить balsamic glaze (это такой уваренный с сахаром бальзамический уксус, он более густой и сладкий, чем просто бальзамик). Невероятно вкусно!
моцарелла и черри
круглая мышка

Картофельная запеканка с рыбой

(для английского раунда в gotovim_vmeste2)

Британская еда какая-то очень домашняя и уютная. Вот, например, запеканка. Или даже, по аналогии с пастушьим пирогом (картофельная запеканка с мясом), рыбацкий пирог - простая и вкусная еда.

Из книжки Хэрриотта, "О всех созданиях - прекрасных и удивительных" (если вы еще не читали, очень рекомендую - интересные и смешные записки ветеринара):
"Впрочем, я совсем утратил способность думать, только что отвалившись от стола, за которым Джинни угощала меня рыбным пирогом. Казалось бы, самое незатейливое блюдо, но в действительности -- нечто волшебное, в чем скромная треска вознеслась на невообразимые высоты в смеси с картофелем, помидорами, яйцами, вермишелью и, только одной Джинни известно, с какими прелестями еще."
У меня пирог попроще, просто с картошкой и рыбой, но тоже весьма традиционный.

картофельная запеканка с рыбой
Collapse )
круглая мышка

Пирожки с капустой и с мясом

Полюбовалась на пирожки с мясом у kinda_cook и на пирожки с капустой у ksy_putan и решила испечь и те, и другие. Получилось очень вкусно! Дрожжевое тесто делать долго, но совсем несложно. А как приятно они пахнут! И как-то очень приятно, когда получается куча пирожков, целое ведро :)

пирожки с мясом и капустой

Collapse )
круглая мышка

Киш с яблоками и горгонзолой и мои любимые рецепты

Сделала недавно свой любимый киш, с яблоками и горгонзолой:
киш с яблоками и горгонзолой
Он очень-очень-очень вкусный (и это при том, что я не люблю горгонзолу). Я уже писала про него, но напишу еще раз, потому что он стоит того :)

Collapse )

Хочу всем напомнить про ФМ/конкурс по рецептам из моего блога. Там пока так мало участников, что я даже не буду говорить, сколько, чтобы не позориться :) Если вы не успеваете из-за праздников, то я его продлила до 30 января. А если вам лень выбирать, то обратите внимание на этот список, я выбрала свои любимые или самые частоприготовляемые рецепты:
- банановый кекс (готовлю его всегда, когда остаются перезревшие бананы);
- сливовый пирог с шоколадом и орехами;
- ягодный кобблер;
- баноффи (тарт с бананом и ириской);
- пирог с ревенем и фундучной меренгой;
- морковно-лимонный торт (простой и невероятно вкусный);
- японский чизкейк;
- лимонные полоски;
- творожные корзиночки с малиной;
- рогалики с джемом и орехами (мое любимое печенье, но готовлю его нечасто, потому что хочется съесть сразу все);
- сливочно-черносмородиновое мороженое;
- хачапури по-аджарски;
- картофельный гратен.
круглая мышка

НКД-2013 и моя любимая пицца

Ура, мне пришел подарок от Невидимого Кулинарного Друга! Им оказалась прекрасная katida_cz. Подарок вкусный и полезный: вафельки, специи, салфетки, формочки и классная авоська. Спасибо!!
НКД-2013

А у меня как раз пицца по рецепту от katida_cz, это теперь моя любимая. Тоненькое тесто, томатный соус и много-много моцареллы - мммм! Раньше не понимала, зачем люди заказывают пиццу Маргарита, она же скучная, в ней ничего нет - а теперь только ее и ем :) Секрет в тонком тесте и в хорошей моцарелле.
пицца Маргарита

Collapse )
круглая мышка

Итальянский лимонный обед

Сегодня у меня тосканский обед из книжки The Tuscan Sun: цуккини с лимонным песто, лимонные спагетти, глинтвейн из белого вина и лимонное мороженое с фундуком (невероятно вкусное, очень рекомендую).

Отправляю все на Анин лимонно-имбирно-чайный ФМ.
italian-lemon-dinner
Collapse )