Tags: пирожки

круглая мышка

Пирожки с вишней и с творогом

А у меня опять пирожки! kulimania посоветовала приготовить с вишней, и это оказалось даже вкуснее, чем несладкие. И с творогом тоже очень вкусно, а еще лучше - взять пирожок с вишней в левую руку, а пирожок с творогом в правую, и по очереди откусывать :)

пирожки с вишней и с творогом

Collapse )

Напоминаю, что до конца ФМ по рецептам из моего блога осталось два дня, так что если вы собирались что-нибудь принести - сейчас самое время :)
круглая мышка

Пирожки с капустой и с мясом

Полюбовалась на пирожки с мясом у kinda_cook и на пирожки с капустой у ksy_putan и решила испечь и те, и другие. Получилось очень вкусно! Дрожжевое тесто делать долго, но совсем несложно. А как приятно они пахнут! И как-то очень приятно, когда получается куча пирожков, целое ведро :)

пирожки с мясом и капустой

Collapse )
круглая мышка

Пирожки из манки с рикоттой

Сегодня в рамках ФМ "Обмен рецептами" меняемся с Дашей dstroganova! Я выбрала любопытные пирожки: тесто у них из манки, а начинка из рикотты с медом и апельсином. Отличный вариант для тех, кто любит чуть менее сладкую и чуть менее вредную выпечку, чем обычно :) На мой вкус, эти пирожки надо есть полностью остывшими: теплыми они меня не очень впечатлили, а вот через несколько часов я их уже уплетала за обе щеки. Начинка просто прекрасна, нежная и ароматная. С тестом, правда, сложновато работать... Даша пишет, такие пирожки еще делают со слоеным тестом, в следующий раз попробую такой вариант.
пирожки из манки с рикоттой
Collapse )
круглая мышка

тарталетка с клубникой и пирожки с клубникой и ревенем

Песочная тарталетка, заварной крем, клубника. Вышло симпатично, но немного пресно, надо было брать сладкое тесто.
корзинка с клубникой
Пирожки с клубникой и ревенем. Традиционное американское тесто для пирогов (вкусное), коричная крошка сверху и много-много начинки. Мои любимые пироги!
strawberry-rhubarb pies
Рецепты писать лень, но если кому-нибудь интересно, то я могу :)
круглая мышка

чизкейк и пирожки

Вы же помните, что это жж в стиле заметок себе "Соня, никогда больше так не делай"? Так вот, делала недавно чизкейк и здорово развлеклась. То есть это сейчас кажется, что развлеклась, а тогда я бегала в час ночи по кухне и ругалась. Дело в том, что почти под конец времени выпекания я увидела, что температура духовки ниже, чем надо, и немного увеличила ее. Она же, видимо, увеличилась сильно, и чизкейк сверху стал слегка коричневый, причем неравномерно. А мне надо было чизкейк нести в гости, и хотелось, чтоб он был красивый. Я соскоблила поджаристость, и он стал сверху какой-то неаккуратный. Тогда я решила залить его сверху клубнично-вишневым желе (просто ягодное пюре с желатином). Так вот, дети, никогда пытайтесь ничем залить чизкейк, если он еще застыл, иначе в его середине разверзнется бездна и все поглотит. Как раз примерно в этот момент я стала бегать и ругаться, потом вылила из бездны желе, поставила чизкейк застывать, еще немного побегала, дождалась, пока желе начнет схватываться и аккуратненько выложила его на чизкейк. Вышло даже почти нормально! А что бездна в середине и полоска желе внизу - так это авторская задумка! На вкус нормально, но как-то он не очень застыл (даже и на следующий день), очень был мягкий. Надо было наверное печь на меньшей температуре, но подольше.
чизкейк
Collapse )
А вот пирожки вышли как надо. Маленькие кругленькие пирожки, часть с ревенем, часть с клубникой и вишней. Тесто типично американское (тут, по-моему, все фруктовые пироги с таким делают), но вкусное (в отличие от большинства покупных пирогов).
пирожки (hand pies)
Collapse )